вино Domaine de la Tour Blanche Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2014 0,75

Виноградники

Всего в хозяйстве 7 га виноградников.  Средний возраст лоз - 50 лет. Schoenenbourg (нем. «красивый холм») - это виноградник, имеющий статус АОP Alsace Grand Cru. Виноградники Эльзаса протянулись длинной полосой в 110 км и шириной в 1,5-3 км с севера на юг. Концепция гран крю для местных виноградников была предложена еще в 1975 году, но только через восемь лет был выпущен Декрет, в котором были перечислены первые 25 участков (lieux-dits), отнесенных к аппелласьону АОP Alsace Grand Cru. Затем в 1992 этот список расширился до 50, а сегодня виноградников со статусом Grand Cru - 51. На их долю приходится всего 5% от общего объема производства вин в Эльзасе. Участок Schoenenbourg фигурировал в первой когорте. Его площадь составляет 53,4 га, он имеет южную и юго-восточную экспозицию и высотные отметки от 265 до 380 м по сравнению с мощеными камнем улицами городка Риквир. Почвы - известняковая глина, поверх которой лежит слой известняка с ископаемыми останками ракушек. Это идеальные почвы для выращивания сорта рислинг.

Особенности производства

В хозяйстве применяется исключительно ручной сбор винограда. Производитель - приверженец традиционного стиля виноделия, поэтому винификация проходит в старых бочках возрастом 100 -120 лет, объемом от 1000 до 3600 литров в погребе, построенном в 1557 году.

Органолептические характеристики:

Вино золотисто-желтого цвета с интенсивным ароматом с тонами белых цветов, спелых фруктов, медовыми оттенками. Вкус полный, сбалансированный, с нотами грейпфрута, лимона и мандарина, со свежим, долгим послевкусием.

Гастрономические сочетания:

Идеально сочетается с рыбой, ракообразными, морепродуктами, белым мясом, козьими сырами.