Виноградники
Виноградники, высаженные в 2005 году, расположены на холме Sambuca di Sicilia, находящейся в долине Белис.
Особенности производства
Мацерация происходит при контролируемой температуре, длится 10-12 дней. Прессование щадящее во избежание проникновения зеленых и горьких танинов. Вино выдерживается в течение 8 месяцев в барриках из французского и американского дуба, затем еще 6 месяцев в бутылке перед продажей.
Органолептические характеристики:
Вино глубокого рубинового цвета с фиолетовыми бликами, с интенсивным ароматом с тонами красных и черных фруктов, специй, трав и бальзамико. Вкус сочный, живой, с фруктовыми и пряными тонами и согревающим послевкусием.
Гастрономические сочетания:
Рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса на гриле, пернатой дичи, выдержанным сырам.
- Крепость13,5
- Категория:
IGT
- ПроизводительVigneti Zabu
- Потенциал хранения:
5
- Температура подачи18
Название винодельни происходит от имени древнего арабского эмира Al Zabuth lo Splendido, который тысячу лет назад возродил сельское хозяйство в этой местности. В действительности, культивирование винограда здесь происходит с древних времен, и есть археологические находки, которые доказывают бережное отношение к природе земледельцев.