вино Blason d'Issan AOP 2012 0,75

Виноградники

Общая площадь виноградников составляет 30 га. Плотность посадки: 8500 лоз/га. Средняя урожайность: 45-50 гл/га. Почвы: мелкий гравий с примесью известняка и глины. Средний возраст лоз - около 18 лет.

Особенности производства

Cбор винограда проводится вручную. Мацерация и ферментация осуществляется в стальных емкостях при контролируемой температуре. После чего в баррелях проводится малолактическая ферментация. Сусло осветляется при помощи яичного белка. Выдержка в течение 18 месяцев во французских барриках, одна треть из которых новые.

Органолептические характеристики:

Вино насыщенного темно-малинового цвета с пурпурным оттенком. Элегантный аромат  раскрывается тонами черники и ежевики, которые смешиваются с нюансами специй и трав. Вкус вина мягкий, хорошо текстурированный, с фруктовыми нотами и длительным послевкусием с бархатистыми танинами.

Гастрономические сочетания:

Прекрасно сочетается с дичью, различными мясными блюдами, поданными под сложными соусами, а также с выдержанными сырами.