Виноградники
Общая площадь виноградников составляет 30 га. Плотность посадки: 8500 лоз/га. Средняя урожайность: 45-50 гл/га. Почвы: мелкий гравий с примесью известняка и глины. Средний возраст лоз - около 18 лет.
Особенности производства
Cбор винограда проводится вручную. Мацерация и ферментация осуществляется в стальных емкостях при контролируемой температуре. После чего в баррелях проводится малолактическая ферментация. Сусло осветляется при помощи яичного белка. Выдержка в течение 18 месяцев во французских барриках, одна треть из которых новые.
Органолептические характеристики:
Вино насыщенного темно-малинового цвета с пурпурным оттенком. Элегантный аромат раскрывается тонами черники и ежевики, которые смешиваются с нюансами специй и трав. Вкус вина мягкий, хорошо текстурированный, с фруктовыми нотами и длительным послевкусием с бархатистыми танинами.
Гастрономические сочетания:
Прекрасно сочетается с дичью, различными мясными блюдами, поданными под сложными соусами, а также с выдержанными сырами.
- Крепость13
- Категория:
AOP
- Награды и рейтингиRobert Parker – 90/100
- Производитель:
Chateau d'Issan
- Потенциал хранения15
- Температура подачи:
18
Blason d'Issan - это второе вино знаменитого хозяйства Chateau d'Issan. Вина этого замка всегда подавали на столы коронованных особ по случаю знаменательных событий. Не случайно девиз над входом в Шато гласит: "Regum mensis arisque Deorum" - "Для столов королей и алтарей Богов".