.
.
вино Chateau Cantemerle AOP 2014 0,75
6 520
Size Chart
Виноградники
Средний возраст лоз составляет около 30 лет.Особенности производства
Виноград собирается исключительно вручную. После этого ягоды подвергают прессованию, а получившийся сок — ферментации на протяжении 6-8 дней при температуре 26-28°С. Далее в течение 28-30 дней проводится мацерация. Вино выдерживается 12 месяцев во французских барриках, 40 % из которых — новые. Фильтрация перед розливом в бутылки не проводится. В год производится около 560 000 бутылок "Chateau Cantemerle".Органолептические характеристики:
Вино темно-вишневого цвета с фиолетовыми бликами, с ароматами черной смородины, табака, перца и дуба, и объемным, сбалансированным вкусом с фруктовыми и пряными тонами. Долгое, свежее послевкусие и изысканные танинные акценты.Гастрономические сочетания:
Специалисты рекомендуют употреблять это вино в паре с мясными блюдами, тушеной ветчиной и колбасными изделиями, а также зрелыми сырами.- Крепость13
- Категория: AOP
- Награды и рейтингиWine Spectator – 90-93/100
- Производитель: Chateau Cantemerle
- Потенциал хранения15
- Температура подачи: 18
Шато Кантмерль — это имение в аппелласьоне О-Медок, в Бордо. Вино, которое здесь производится, самым последним попало в список 5-х Гран Крю в Официальной классификации вин Бордо 1885 года. Исторически это вино не фигурировало в классификационном списке, представленном на Международной выставке в Париже 1885 года, хотя оно было включено во все списки, издаваемые после 1856 года. В память об этом инциденте в некоторых изданиях списков до сих пор ставят звездочку напротив Шато Кантмерль. Само поместье имеет долгую историю — первое упоминание о нем относят к XII веку, а практика виноделия появилась здесь в XIV веке. В XIX веке виноградники серьезно пострадали от нашествия филлоксеры и от ложной мучнистой росы, производство вина снизилось на 50% процентов. В конце XX века поместье было продано французской страховой группе Les Mutuelles d'Assurance du Batiment et des Travaux Public, которая очень успешно инвестировала в местные виноградники и оборудование.
