.
.
вино Diomede Canace Nero di Troia Puglia IGP 2013 0,75
3 274
Size Chart
Виноградники
Виноградники расположены в области Апулия, к северу от Бари, в районе DOC Кастель дель Монте, на высоте 480 метров над уровнем моря. Плотность посадки: 3500 лоз/га. Состав почв: известняк, глина, горные породы.Особенности производства
Сбор винограда осуществляется поздно, в начале ноября. Ферментация с долгой мацерацией, которая длится 20 дней при контролируемой температуре с отобранными селекциями дрожжей. Выдержка в течение 8 месяцев в нейтральных емкостях, и затем в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба.Органолептические характеристики:
Вино глубокого рубинового цвета с комплексным ароматом с тонами спелых ягод, фиалки, специй, шоколада, кофе и мягким, бархатным вкусом с изящными танинами и долгим пряным послевкусием.Гастрономические сочетания:
Превосходно сочетается с острыми блюдами, красным мясом, дичью, каре ягненка, выдежанными сырами.- Крепость13.5
- Категория: IGP
- ПроизводительCantina Diomede
- Потенциал хранения: 10
- Температура подачи18
Винодельня Cantina Diomede была основана в 1903 году в итальянском городе Каноса-ди-Пульи. С тех пор компания непрерывно работает на территории Апулии и Базиликаты. Сегодня винодельня находится под управлением Луиджи Леноси и Сабино Масциалли. В 2000 году они приобрели ферму с целью производства высококачественных вин, которые отражают самобытный характер терруара. Производство вин основано на передовых методах, внедрение которых потребовало значительных инвестиций. Вся производственная активность Кантины Диомеде — от возделывания виноградников до производства вин — осуществляется в строгом соблюдении культурных обычаев региона. В городе Каноса находится пещера из туфа, возраст которой насчитывает около 1000 лет, где вина компании выдерживаются при постоянной температуре 12°С. Пещера открыта для туристов. Компания разработала специальные винодельческие маршруты для посещения этой пещеры.