Особенности производства
Ферментация происходит в небольших емкостях из нержавеющей стали без отделения от гребней в количестве 30%. В первые 3 дня была проведена криомацерация при температуре 6 градусов. Не оклеено, стабилизировано холодом естественным путем. Вино выдерживалось во французских дубовых бочках нее менее 12 месяцев.
Органолептические характеристики:
Аромат сложный ягодно-фруктовый, с оттенками специй и кожи. Насыщенное, полнотелое, с округлыми танинами.
Гастрономические сочетания:
Рекомендуется подавать к мясу на гриле, тушеной баранине, твердым сырам.
- Крепость12,5
- Производитель:
ООО «Крымский берег», авторские вина Виталия Маринчука
- Потенциал хранения5
- Температура подачи:
15-17
В переводе с тюркского название означает «высокогорное летнее пастбище». Яйла - типичная для Крыма форма рельефа.