Особенности производства
Винификация происходит после мягкого прессования винограда. Мацерация в течение 10-14 дней для более полной экстракции цвета и полифенольных веществ.
Органолептические характеристики:
Вино ярко-рубинового цвета с ароматами вишни, лесных ягод, фиалки и пряностей. Вкус округлый, сбалансированный, с хорошим телом и мягкими танинами.
Гастрономические сочетания:
Рекомендуется подавать к пряным блюдам из красного мяса, сырам.
- Крепость13
- Категория:
DOCG
- ПроизводительTenute Rossetti
- Потенциал хранения:
5
- Температура подачи18
Хозяйство Tenute Rossetti находится в городе Падула, и на протяжении нескольких поколений управляется династией Россетти. Сегодня во главе компании стоит отец Джованни и двое его сыновей.