.
.
вино Diomede Lama di Pietra Nero di Troia Puglia IGP 2016 0,75
1 100
Size Chart
Виноградники
Виноградники расположены в области Апулия, к северу от Бари, на высоте 350-450 метров над уровнем моря, на известняково-глинистых почвах. Плотность посадки: 4500 лоз/га. Название Lama di Pietra (в дословном переводе с итальянского языка - "лезвие камня") произошло от особой формы камней, в изобилии расположенных в окрестностях виноградников. Эти камни имеют острые грани, напоминающие лезвия.Особенности производства
Урожай собирают во второй половине октября. После бережного прессования муст отправляется на алкогольную ферментацию, которая протекает при контролируемой температуре с добавлением отобранных культур дрожжей. Выдержка в течение 10 месяцев в емкостях из нержавеющей стали. Вино создается в сотрудничестве с Баккаларо Филиппо, известным итальянским энологом.Органолептические характеристики:
Вино рубинового цвета с фиолетовыми бликами, с интенсивным ароматом с тонами красных и черных фруктов (вишня, шелковица, ежевика) и округлым, хорошо структурированным вкусом с мягкими танинами и долгим послевкусием.Гастрономические сочетания:
Прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, дичи, выдержанными сырами.- Крепость12.5
- Категория: IGP
- ПроизводительCantina Diomede
- Потенциал хранения: 5
- Температура подачи18
Винодельня Cantina Diomede была основана в 1903 году в итальянском городе Каноса-ди-Пульи. С тех пор компания непрерывно работает на территории Апулии и Базиликаты. Сегодня винодельня находится под управлением Луиджи Леноси и Сабино Масциалли. В 2000 году они приобрели ферму с целью производства высококачественных вин, которые отражают самобытный характер терруара. Производство вин основано на передовых методах, внедрение которых потребовало значительных инвестиций. Вся производственная активность Кантины Диомеде — от возделывания виноградников до производства вин — осуществляется в строгом соблюдении культурных обычаев региона. В городе Каноса находится пещера из туфа, возраст которой насчитывает около 1000 лет, где вина компании выдерживаются при постоянной температуре 12°С. Пещера открыта для туристов. Компания разработала специальные винодельческие маршруты для посещения этой пещеры.
