Виноградники
Виноградники Шато Кот де Бало занимают площадь в 17 гектаров. 14 из них классифицированы и в 2012 году повышены до статуса Гран Крю. Почва терруара состоит из известняка и песка. Виноградник засажен лозами сортов мерло (70%), каберне фран (20%) и каберне совиньон (10%). Возраст лоз впечатляет, в среднем он составляет 40 лет. Начиная с 1998 года, в Шато внедрена программа по постепенной подсадке новых лоз с более высокой плотностью на гектар.
Органолептические характеристики:
Вино темно-рубинового цвета с глубоким ароматом с тонами ежевики, черной смородины, нюансами кожи и специй. Вкус объемный, хорошо сбалансированный, с оттенками темных фруктов и ягод, с бархатистыми танинами и долгим послевкусием.
Гастрономические сочетания:
Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, обжаренной цесаркой, выдержанными сырами.
- Крепость13
- Категория:
Grand Cru Classe
- Награды и рейтингиWine Spectator – 90-93/100
- Производитель:
Chateau Cote de Baleau
- Потенциал хранения20
- Температура подачи:
18
Виноделие в Шато Кот де Бало консультирует легендарный энолог Мишель Роллан.