Виноградники
Виноградники расположены у подножья холмов на глинисто-известняковых почвах с включением мергеля.
Особенности производства
Вторичное брожение в бутылке с последующей выдержкой на тонком дрозжевом осадке.
Органолептические характеристики:
Вино блестящего соломенно-желтого цвета с красивой игрой мелких пузырьков, с тонкими ароматами цветов и белых фруктов и округлым, освежающим вкусом с минеральными нюансами.
Гастрономические сочетания:
Рекомендуется подавать в качестве аперитива, к морепродуктам и блюдам из рыбы.
- Крепость12
- Категория:
AOP
- ПроизводительOlivier Cyrot
- Потенциал хранения:
5
- Температура подачи10
В 1920 году Paul-Joseph Cyrot создает хозяйство в коммуне Поммар, до этого был управляющим в Château de Pommard и Clos de Tart в Morey-Saint-Denis. С тех пор четыре поколения семьи сменили друг друга и каждое принесло хозяйству новые участки земли: Bourgogne, Volnay, Maranges 1-er Cru, Santenay 1-er Cru, Pommard et Pommard 1-er Cru. Сегодня владельцем является Olivier Cyrot с супругой.