Виноградники
Всего в хозяйстве 7 га виноградников. Средний возраст лоз - около 50 лет. Экспозиция виноградников южная и юго-восточная. Особенный, благодаря защите горного массива Вогезов, климат Эльзаса (жаркое лето, холодные зимы, теплые дни и прохладные ночи) способствует длительному и постепенному созреванию винограда, и, как следствие, идеальному балансу вин.
Особенности производства
В хозяйстве применяется исключительно ручной сбор винограда. Производитель - приверженец традиционного стиля виноделия, поэтому винификация проходит в старых бочках возрастом 100 -120 лет, объемом от 1000 до 3600 литров в погребе, построенном в 1557 году.
Органолептические характеристики:
Вино соломенно-желтого цвета с зеленоватыми бликами, с живым ароматом с тонами лимона, яблока, груши и минеральными нюансами. Вкус гармоничный, хорошо сбалансированный, с нотами груши, цитрусовых и спелой сливы.
Гастрономические сочетания:
Рекомендуется подавать к морепродуктам, рыбе на гриле, блюдам из овощей, белого мяса, омлету, мягким сырам.
- Крепость12.5
- Категория:
AOP
- ПроизводительDomaine de la Tour Blanche
- Потенциал хранения:
5
- Температура подачи12
Хозяйство, созданное в далеком 1628 году, находится в Риквире, входящем в Ассоциацию самых красивых деревень Франции и являющемся частью туристического маршрута «Винная дорога Эльзаса». Сейчас Domaine de la Tour Blanche управляется представителем 13-го поколения семьи виноделов.