.
.
вино Suolo Rosso Primitivo di Manduria DOP 2015 0,75
2 110
Size Chart
Виноградники
Виноградники расположены на известняковых почвах с каменистыми включениями. Средний возраст лоз составляет около 70 лет. Все операции на виноградниках осуществляются исключительно вручную. Владельцы хозяйства придерживаются принципов биологического менеджмента и стараются избегать ирригации, использования химических удобрений и пестицидов.Особенности производства
Ручной сбор урожая и тщательная селекция ягод, мацерация в течение 8-10 дней при контролируемой температуре. Винификация и малолактическая ферментация в емкостях из нержавеющей стали, выдержка в барриках из французского и американского дуба в течение 6-8 месяцев.Органолептические характеристики:
Вино рубинового цвета с фиолетовыми бликами, с интенсивным ароматом с тонами вишни, ежевики, эвкалипта, ванили и специй. Вкус полнотелый, сбалансированный, с нотами черной смородины, ежевики, кофе и мягкими танинами.Гастрономические сочетания:
Хорошо сочетается с блюдами из пасты, мясом ягненка, жарким, сырами средней выдержки.- Крепость14
- Категория: DOP
- ПроизводительSuolo Rosso
- Потенциал хранения: 7
- Температура подачи18
Название хозяйства Suolo Rosso дословно с итальянского языка переводится как "красная почва". Почвы этой территории действительно имеют типичный красноватый цвет, что обусловено высоким содержанием в них оксидов железа. Виноградарство и виноделие здесь имеет древнюю историю, уходящую корнями во второе тысячелетие до Рождества Христова.
