Шампанское

.

.

шампанское Lallier R.013 0,75

шампанское Lallier R.013 0,75

4 990

Цвет: Белое

Содержание сахара: Брют

Страна: Франция

Сорта винограда: Шардоне / Пино нуар

Объем бутылки: 0.75

Регион: Шампань

Количество
В наличии

Size Chart

Виноградники

Хозяйство Лаллье владеет 15 га виноградников, большая часть из которых классифицирована как Grand Cru. Виноград отличного качества, зрелый и здоровый. Cru - Авиз, Краман, Ожэ, Аи, Верзенэ, Бузи, Амбонне.

Особенности производства

В основе Кюве Р.013 - миллезим 2013. Вследствие климатических изменений в 2013 году цикл был поздним и сбор урожая прошел в октябре (1-15 октября).  Этот миллезим идеален для длительного хранения. Производственный цех, оснащенный терморегулируемыми нержавеющими емкостями разного размера, позволяет отделить крю в процессе винификации и создать невероятную вкусовую палитру каждого образца. Для алкогольной ферментации, с 2007 года используется только домашние дрожжи, производимые из дрожжей, извлеченных из Шардонне Гран Крю «Loridon» в Aÿ.  Частичная малолактическая ферментация. Ассамбляж - 83% вина 2013 года, 17%- резервные вина 2002, 2008, 2010 гг. Дозаж - 7 гр/л. Добавление алкоголя при дегоржаже всегда вымерено и очень деликатно, чтобы сохранить первоначальные свойства шампанского.

Органолептические характеристики:

Вино блестящего цвета с золотистым отливом демонстрирует тонкие ноты свежих фруктов, цитрусовых и меда в букете, и свежий, прекрасно сбалансированный вкус.

Гастрономические сочетания:

В качестве аперитива идеально сочетается с солеными закусками. Великолепно подходит к рыбным блюдам - в особенности к камбале в сливочном соусе, к морепродуктам, к цесарке со сморчками или к овечьему сыру, а также к десертам на основе белых и желтых фруктов.
Крепость12.5
Категория: AOP
ПроизводительLallier
Потенциал хранения: 10
Температура подачи10
Cоздание первых этикеток Lallier датируется 1906 годом. Именно тогда Рене Лаллье (1861-1938) была создана фамильная винодельня, которая сразу же укрепила свои позиции и стала сердцем коммуны Aÿ. Герб, украшающий этикетки, является символом исторической династии Лаллье.

В 1936 году коммуна Aÿ, благодаря своим склонам, особенному терруару и производимому там вину, становится одной из 17-ти коммун, классифицируемых как Grand Cru в Шампани.

В 1996 году Рене-Джеймс Лаллье, внук основателя, сначала модернизирует винодельческое оборудование, реставрирует погреба, в которых по сей день на протяжении долгих лет хранятся вина Лаллье, а затем, с целью еще бОльшего повышения качества, приглашает Франсиса Трибо (Francis Tribaut) , который в то время являлся консультантом лучших шампанских вин и вместе с братом управлял фамильной домом в Ромери. Впоследствии, в 2004 году, по просьбе Рене-Джеймса, именно Франсис станет новым владельцем хозяйства, которая к этому времени уже крепко зарекомендует себя на рынке, а под руководством нового владельца, миллезим за миллезимом, и вовсе станет одним из самых безупречных крю. По сей день Франсис лично контролирует весь  процесс производства вина, отбирает виноматериалы, а также сам ведет переговоры с партнерами. Лаллье предлагает утонченные, экспрессивные шампанские вина со своим особым характером и стилем. Из-за повышенных требований к качеству виноматериалов и всем этапам производства, количество бутылок ограничивается 400 000 шт. в годю Лаллье располагается в старинном, элегантном доме, стоящем лицом к знаменитому склону Côte des Blancs. Вина хранятся в столетних погребах, хранящих всю истории династии Лаллье. Девиз Лаллье -  «Слышать мир и улавливать тенденции. И все это в отличном настроении, а еще лучше - в компании великолепного шампанского и отличной кухни!»

Франсис Трибо говорит: «Lallier прекрасно чувствует себя в современном мире. Мы не разделяем понятие вина и гастрономии. Напротив, как и именитые шеф-повара, мы следуем нео-эпикурейскому подходу: принимать во внимание сезонность, работать только с безупречным продуктом, всегда быть открытым к новым мировым тенденциям. Мы убеждены – шампанское Lallier является идеальным аккомпанементом к столу».

Похожие продукты